Les mousquetaires | Bianco Toscano IGT de la société Casale Daviddi est un vin blanc jaune paille intense, avec un arôme délicat et des caractéristiques de fraîcheur, de douceur et une bonne persistance du goût et de l'odeur.
Cépages: Trebbiano Toscano, Malvasia et Grechetto
Période de récolte: mi / fin septembre
Techniques de vinification: Au moment de la récolte, une sélection a été faite des raisins des vignobles d'Abbadia di Montepulciano, Acquaviva et Gracciano.
Les grappes ont ensuite été éraflées et soumises à une brève macération pendant une durée d'environ 18 heures à une température ne dépassant pas 18 ° C.
Prélèvement et inoculation de levures sélectionnées avec fermentation à température contrôlée de 20 ° C afin d'obtenir un vin frais, fruité et harmonieux.
Techniques de raffinage: Toutes les phases de traitement et de raffinage se déroulent dans l'acier.
Accords conseillés: Apéritifs, premiers plats à base de poisson, plats de viande blanche et fromages frais ou mi-affinés.
Servir à une température d'environ 8-10 ° C.